驻墨西哥代表处于1988年8月23日经当时的墨西哥贸易和工业促进部批准成立，机构性质为国外商协会代表处。1998年9月8日在墨西哥财政部注册为非盈利法人单位，宗旨是促进中墨两国之间贸易投资发展。

代表处的具体工作任务包括：配合国家重大发展战略开展工作、开展工商交流与合作、开展经贸调研工作、开展贸易投资促进活动、加强公共外交、开展对外经贸摩擦应对、服务海外中资企业等。与墨西哥外贸委员会等墨西哥经贸机构签订了合作备忘录，驻墨西哥代表处也一直致力于推动中墨两国间经济贸易关系发展，通过组织研讨会、论坛、代表团、展会、培训等多种活动增强双方之间合作与交流。